Жжёный сахар

Жженый сахар употребят для украшения и окрашивания блюд, а также, чтобы придать им сладкий карамельный вкус. Для разнообразности им можно заменить обыкновенный сахар. Жженый сахар также представляет собой хорошее народное средство для лечения кашля. Дети просто обожают карамельные леденцы. Запах жженого сахара формируется в результате того, что в процессе горения создаются новые вещества. Соединения, дающие такой аромат, является уголь, который придает запах гари, а также кетоны и альдегиды, дающие сладкий нюанс парфюмерной композиции.