Шафран

Шафран (или Крокус) – род клубнелуковичных многолетних травянистых растений из семейства Ирисовые. 1 грамм шафрана дороже одного грамма золота, поэтому он является самой дорогой пряностью на свете. Шафран – рыльца фиолетового шафранового крокуса, их всего три в каждом цветке. Растут крокусы только раз в год, в течение 2-2,5 недель, а цветок открывается всего на 2 часа. Крокусы должны быть собраны до восхода солнца, вся работа выполняется вручную. Именно трудоемкой работой и обусловлена высокая цена шафрана. Используют шафран для приправ к блюдам. Необходимо совсем немного шафрана, чтобы блюдо получилось ярким, ароматным и вкусным. В парфюмерии также используют необыкновенный аромат драгоценного шафрана.