Настурция является не только ярким и нарядным цветком, но и прекрасной кулинарной приправой. Съедобны практически все части данного растения, за исключением корней. Одно- или многолетнее, иногда клубненосное, нередко лазающее травянистое растение относится к семейству настурциевых. Обладает сочными, ветвистыми стеблями и очередными, чаще длинно-черенчатыми, щитовидными, лопастными листьями. Цветки настурции одиночные, пазушные, обоеполые, большей частью крупные, зигоморфные, обладают жёлтой, оранжевой или красной окраской.
Кроме высокой декоративности, настурция защищает землю от болезней, отпугивает вредных насекомых от культурных растений. Запах настурций, которые, например, растут на овощных грядках, отпугивает тлю и белокрылку. По вкусу настурция напоминает хрен, а её семена применяют в кулинарии. Как и у других настурциевых, все части данного растения, обладают специфическим запахом, обусловленным наличием в них алкалоида мирозина.
Раздел не найден.